Kacang Jaruk

Seperti halnya apam barabai, kacang jaruk juga merupakan oleh2 khas barabai. Kacang ini banyak dijual diwarung2 dikota barabai dan sekitarnya.

Kacang jaruk sangat renyah digigit, rasanya agak asin dengan aroma bawang putih yang khas. Tak heran kacang ini cukup digemari dibarabai dan sekitarnya. Kacang ini dalam pembuatannya cukup unik, hal ini karena kacang ini tidak digoreng, tapi disangrai dengan pasir yang dihaluskan. Cara pembuatannya, sebelumnya kacang tanah dibacem dengan bumbu, diamkan satu malam lalu dijemur. Kemudian kacang disangrai bersama pasir. Pasir yang digunakan adalah pasir bersih yang sudah dicuci dan telah disaring. Setelah disangrai beberapa saat kacang disaring sehingga pasir terpisah dari kacang. Dan kacangpun siap dimakan ataupun dijual.